LOS PIMIENTOS

Los pimientos son originarios de América del Sur (quién lo diría) y llegan a Europa sobre el siglo XVI. Hay muchas variedades de pimientos, desde dulces hasta muy picantes y de diferentes colores: rojos, verdes, amarillos o negros.

Los rojos son ricos en vitamina C (buenísima para aumentar las defensas del organismo) y en fibra (para l@s que vayan “mal de lo suyo” ).

Dicen  (no lo he contrastado)  que el picante ayuda a quemar calorías por eso se recomienda en dietas para adelgazar (puede que sea “una leyenda urbana”). 

Los pimientos más usados son:

  • Pimiento morrón
  • Pimientos picantes (guindillas, piquillos….)
  • Pimientos choriceros
  • Ñoras
  • Pimiento dulce italiano.

 

Ahí va nuestra recetilla  para que os salga un buen arroz :  ñora , ajo y tomate.  Se frie la ñora sin que se queme y los ajos. Añadiremos el tomate frito (sea de bote o natural, aconsejamos el natural ). Esto será el sofrito del arroz , una cucharada por comensal.

Esto se llama en Levante:    Salmorreta.  BON APETIT